Geleneksel falafelin kızartma yerine fırında pişirilen versiyonu — aynı lezzet, çok daha az yağ. Vejetaryen bir protein kaynağı arayanlar için pratik bir ana öğün seçeneği.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve, süzülmüş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı un (glutensiz için nohut unu)
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yüzeyine sürmek için)
Hazırlanışı
- Nohut, soğan, sarımsak ve maydanoz mutfak robotunda kaba dokulu kalacak şekilde çekilir.
- Kimyon, kırmızı biber, un, tuz ve karabiber eklenip harman edilir.
- Küçük toplar halinde şekillendirilip fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine zeytinyağı gezdirilir.
- 200°C fırında, ortası çevrilerek 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirilir.
- Humus veya yoğurtlu sosla servis edilir.
Yaklaşık Besin Değerleri (4 köfte)
210 kcalKalori
9 gProtein
28 gKarbonhidrat
7 gYağ
Diyetisyen notu: Fırında pişirme, kızartmaya göre yağ oranını belirgin şekilde düşürür. Nohut hem bitkisel protein hem lif kaynağıdır; humus yerine yoğurtlu sos tercih edilirse doymuş yağ oranı daha da azalır.
Size özel beslenme planınızı oluşturalım
Kısa bir ön görüşmeyle hedeflerinizi birlikte değerlendirelim.
WhatsApp'tan Yazın Randevu Oluştur